Daging Tikus dan Kelinci yang Dibudidayakan Adalah Untuk Makan Malam di Perusahaan Makanan Hewan, Karena, Hewan

Mungkin tidak mengherankan jika Shannon Falconer memilih untuk mengabdikan karirnya untuk membantu hewan.

Sebagai anak tunggal yang tumbuh di Kanada dengan tiga anjing dan tiga kucing, hewan peliharaannya menjadi sahabat dan saudara kandungnya. Sebagai orang dewasa muda, dia menjadi sukarelawan di penyelamatan kucing di Toronto melakukan misi Trap-Neuter-Return (TNR) larut malam untuk menjebak kucing komunitas (alias liar) secara manusiawi, menyuruh mereka dikebiri atau dimandulkan dan divaksinasi, dan kembali ke alam luar mereka. .

Setelah mendapatkan gelar Ph.D. dalam biokimia, ia menjadi peneliti pascadoktoral di Universitas Stanford di California, di mana ia mendapat pencerahan.

Pada dasarnya saya memutuskan—karena saya telah terlibat dalam penyelamatan hewan untuk waktu yang lama dan berhenti makan daging ketika saya masih remaja awal—bahwa saya benar-benar ingin mendedikasikan karir ilmiah saya untuk benar-benar mengeluarkan hewan dari rantai pasokan, dia kepada The Dog People.

Tujuannya: menciptakan alternatif makanan hewan peliharaan tradisional. Dia menghubungi lembaga penelitian Panen Baru , dan direktur eksekutif menyarankan agar dia menghubungi Joshua Errett, seorang rekan Kanada yang baru saja memperoleh gelar MBA-nya.

Seperti keberuntungan, Falconer dan Errett memiliki banyak kesamaan.

Yang lucu adalah kami berdua tinggal di Toronto, keduanya berlari di lingkaran penyelamatan kucing yang sama selama bertahun-tahun, dan tidak pernah bertemu, katanya. Kami mengenal semua orang yang sama. Kami bahkan mungkin pernah terlibat dalam membantu beberapa komunitas liar (yang sama). Jadi kami terhubung setelah fakta dan pergi dari sana.



Joshua Errett, salah satu pendiri Karena, Hewan, memegang kucing penyelamatnya, Frankie — kucing pertama yang memakan suguhan prototipe perusahaan. Foto milik Karena, Hewan.

Pada 2016, keduanya didirikan Karena, Hewan , sebuah perusahaan biotek berbasis di AS yang membudidayakan daging untuk anjing dan kucing.

Daging budidaya bukanlah alternatif daging. Daging budidaya adalah daging yang diproduksi dengan cara alternatif, Falconer menjelaskan. Atau cara lain untuk mengatakannya: Anda bisa mengatakan daging yang dibudidayakan adalah daging yang ditanam tanpa hewan.

Untuk mengembangkan produk daging kultur pertama mereka — makanan kucing — tim di Karena, Hewan menyelamatkan tiga tikus yang seharusnya digunakan untuk tujuan penelitian.

Kami mengambil sedikit jaringan dari telinga mereka, dan kemudian tikus-tikus ini tinggal bersama salah satu ilmuwan kami di sebuah rumah tikus mewah di rumahnya, kata Falconer. Dari jaringan itu, kami kemudian mengisolasi sel-sel yang diinginkan, dan dari sana, kami memberi mereka nutrisi—kombinasi vitamin, mineral, asam amino.

Sel-sel mengkonsumsi nutrisi dan tumbuh dan membelah di dalam wadah yang hangat dan memungkinkan pertukaran gas, menurut Falconer.

Di dalam hewan, tentu saja, ini akan menjadi rahim, tetapi bagi kami, kami menyebutnya bioreaktor, katanya.

Kemudian tim memanen sel, yang membentuk semacam bubur, dan dapat membuat camilan, kibble, atau makanan basah.



Tiga tikus yang diselamatkan yang selnya menciptakan makanan daging tikus pertama untuk kucing sekarang berusia sekitar 18 bulan dan tumbuh subur di rumah salah satu ilmuwan dari Karena, Hewan. Foto milik Karena, Hewan.

Karena, Hewan baru-baru ini menerima investasi $ 2 juta dari konglomerat makanan Eropa Orkla ASA —investasi pertama perusahaan dalam makanan hewan—membawa total pembiayaan investor menjadi $6,7 juta (investor lain termasuk SOSV , Rekan Draper , dan Modal Pertumbuhan yang Tajam ).

Dengan dorongan itu, startup telah pindah ke fase pertumbuhan dan fokus pada pengembangan infrastruktur, seperti mengoptimalkan peralatan untuk menghasilkan produk paling banyak dan membantu membuat camilan terjangkau secara komersial.

Makanan daging tikus yang dibudidayakan harus tersedia pada tahun 2022 dan harganya hampir sama dengan penawaran premium lainnya, mungkin sekitar $ 10 hingga $ 15 per kantong, menurut laporan perusahaan. situs web . (Meskipun produk tersebut belum tersedia, perusahaan saat ini menawarkan suguhan nabati dan makanan penutup .)

Falconer dan Errett memilih sumber protein itu karena kucing memakan tikus di alam liar dan merupakan karnivora wajib yang perlu mengonsumsi hewan lain untuk mendapatkan nutrisi yang diperlukan seperti taurin, yang penting untuk kesehatan jantung.

Kami benar-benar melihat ini sebagai peluang untuk menumbuhkan sumber protein yang paling sesuai secara evolusioner untuk kucing kami, katanya. Itu sebabnya kami mengerjakan mouse untuk kucing, dan itu akan menjadi kelinci untuk anjing.



Tim di Karena, Hewan bekerja untuk membawa makanan hewan peliharaan daging berbudaya pertama di dunia yang terbuat dari sel tikus ke pasar pada tahun 2022. Foto milik Karena, Hewan.

Sementara kudapan harus menjadi makanan hewan peliharaan daging budidaya pertama yang dibuat dari jaringan tikus budidaya yang masuk ke pasar, perusahaan lain berlomba untuk menciptakan alternatif daging bersih untuk hewan peliharaan dan manusia. Falconer mencatat bahwa Colorado's Makanan Hewan Peliharaan Obligasi mengembangkan protein rekombinan untuk anjing; dasarnya, Bond mengekstrak kode genetik dari ayam dan mengkloningnya ke genom ragi. California Bumi Liar mengembangkan suguhan anjing vegan dari berbudaya yang (jamur).

Ini mungkin tampak seperti fiksi ilmiah bagi mereka yang tidak terbiasa dengan konsep daging berbudaya, tetapi organisasi nirlaba seperti Institut Makanan yang Baik dan perusahaan seperti California's Makan Saja berusaha untuk menjadikannya bagian dari diet manusia juga. Karena kemajuan dan minat pada teknologi, pada tahun 2019, Departemen Pertanian dan Administrasi Makanan dan Obat-obatan A.S. mengumumkan secara resmi persetujuan bekerja sama untuk mengawasi dan mengatur produk makanan kultur sel di Amerika. Pada akhir tahun 2020, sebuah restoran di Singapura menjadi yang pertama di dunia yang menyajikan nugget daging-ayam budidaya yang dibuat oleh merek Eat Just daging yang baik .

Para pendukung mengatakan ada momentum untuk daging yang dibudidayakan karena baik untuk planet ini dan lebih sehat bagi mereka yang memakannya. Pada tahun 2019, laporan ditugaskan oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa menemukan bahwa peternakan berkontribusi terhadap perubahan iklim dengan memproduksi gas rumah kaca metana dan menggunakan sumber daya alam, sehingga alternatif seperti daging budidaya menghindari peternakan dan, tentu saja, pembantaian hewan.

Selain itu, kami tidak menanam daging kami di hadapan antibiotik apa pun, kata Falconer tentang Karena, Hewan. Antibiotik dijual ke industri peternakan, jadi ini adalah pendorong yang sangat besar dari perkembangan patogen resisten antibiotik. Ada tingkat jejak antibiotik di hampir semua hewan ternak, dan ini akhirnya masuk ke makanan hewan peliharaan juga.

Shannon Falconer dan suaminya bertemu dengan anjing penyelamat mereka, Gaia, saat berlibur di Kosta Rika. Mantan anjing jalanan itu kurus kering dan penuh luka ketika dia merangkak ke Falconer, yang mendapatkan perawatan hewannya dan menemukan cara untuk membawanya kembali ke Amerika. Foto milik Karena, Hewan.

Karena Karena, Hewan menggunakan bioreaktor alih-alih hewan untuk membuat daging, risiko patogen rendah. Dan jika ada kontaminasi, mereka dapat segera menemukannya dan memilahnya. Selain itu, dengan tidak menggunakan daging olahan, Karena, Hewan tidak perlu mensterilkan produk seperti yang dilakukan industri makanan hewan komersial saat ini, sehingga daging mengandung tingkat taurin alami dan nutrisi penting lainnya daripada perlu menambahkannya, menurut Falconer .

Mungkin banyak orang bertanya-tanya, 'Apakah ini benar-benar lebih baik untuk hewan peliharaan saya?' Dan jawabannya adalah, 'Ya, tentu saja,' katanya. Kami tidak akan melakukan ini sebaliknya.



Bacaan lebih lanjut